Deux formules de restauration sont proposées aux élèves.
- Le statut de demi pensionnaire donne accès à une formule dite « cantine »
- Le statut d’externe accueilli, donne accès a une formule dite « panier »
Ces deux formules sont proposées en fonctions des places disponibles et se déroulent avec un encadrement par du personnel éducatif de l’école. Les inscriptions ont lieu au même moment que les inscriptions pour la scolarité.
- Formule cantine :
Les enfants déjeunent au réfectoire de l’école.Les repas chauds sont servis sur place et élaborés par un traiteur professionnel spécialisé dans la restauration collective scolaire .
Le concours d’une diététicienne dans l’élaboration des menus est une exigence contractuelle avec le traiteur.
Un contrat d’assurance avec une couverture contre tout risque d’intoxication alimentaire fait partie intégrante de notre contrat avec le traiteur,en plus de la couverture du même risque incluse dans la police Responsabilité Civile de l’Ecole Pendant le service, les enfants sont encadrés par le personnel auxiliaire qui déjeune dans les mêmes conditions que les élèves .
Le déjeuner se compose d’une entrée, d’une suite ,d’un laitage et d’un déssert. Le déjeuner proposé tient compte des apports caloriques, de l’hygiène, de la qualité et des besoins de croissance.
Le menu de la semaine S+1 est communiqué aux parents les vendredis de la semaine S.
Il est important de nous signaler sur la fiche santé ,les allergies alimentaires de votre enfant.
Composition des repas :
Les repas sont préparés quotidiennement afin de conserver un maximum de fraicheur et de gout. Ils ne sont pas surgelés et conçus spécialement pour être aimés par les élèves. Afin de combler les besoins en vitamines, minéraux et autres éléments nutritifs des enfants, le traiteur propose tout au long de la semaine des repas à 05 composants : –
- Les entrés seront composées de : crudités, hors d’œuvre divers… –
- Plats protidiques à base de viande, volaille, poisson ou œuf,
- Légumes et féculents
- Fromage divers et produits laitiers –
- Pâtisserie fraiche, fruits crus proposés en alternance durant les 04 jours de service
Le traiteur s’appuie sur les recommandations et les spécifications techniques du fascicule GEMERCEN (Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et Nutrition) dans l’élaboration des menus
Contrôles bactériologiques :
Des contrôles bactériologiques réguliers des aliments par un laboratoire d’analyses extérieur seront conduits et font partie intégrante de la convention établie entre l’école et le traiteur…
Repas occasionnel :
Pour les parents désirant faire bénéficier leurs enfants du service restauration d’une manière occasionnelle, il faut en informer la vie scolaire à 9h au plus tard et régler auprès de la caisse de l’école le montant correspondant au repas unitaire .
- Formule panier :
Les élèves peuvent apporter leur repas froid dans un panier hermétique ou récipient isotherme. Le service du panier se fait sous l’œil vigilant du personnel de l’établissement qui veille au bon déroulement des repas. Les élèves sont installés dans un local dédié diffèrent du réfectoire.
L’école n’est en aucun responsable d’avaries des aliments ou d’intoxication alimentaire. Cependant, le personnel d’encadrement se réserve le droit d’intervenir pour ne pas laisser consommer un aliment qu’ils ne jugent pas sanitaire et d’en informer les parents.
Les plats peuvent être chauffés sur place au four à micro-ondes ,à condition d’êtres adaptés a ce type de fours et d’avoir des couvercles . Cette opération s’effectue par le personnel encadrant .
Les récipients en verre ne sont pas autorisés.
Le personnel de service encadrant le service de restauration veille au respect des règles de sécurité et au bons comportements au sein de l’établissement.